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昆明市金殿中学举行2016年美食文化节滇菜文化讲座

昆明市金殿中学举行2016年美食文化节滇菜文化讲座

在许正锋老师的精心准备下，2016年6月14日下午在学校报告厅，许正锋老师向全体学生作了一场有关滇菜文化的讲座。

许老师先从云南滇菜的特点讲起，讲了云南拥有从热带，亚热带，温带到寒带的立体气候，有从热带雨林，高原湖泊，旱地河谷，平原坝区，雪山冰川，火山温泉，岩溶奇观等为代表的地理地貌，云南素有“植物王国”、“动物王国”的美誉，从而为美食提供了充足的原材料。此外，药材、花卉、香料、菌类的种类也居全国之首。因此，云南的食材具有广泛丰富的特色。既有经过人工驯化长期种植的各种蔬菜，也以野生的各种菌类、花卉、野菜、昆虫、苔藓等。又讲了各种调料和滇菜的烹饪技法。最后，许老师讲了生活在云南的25个少数民族，每个民族都有自己独特的餐饮文化,而且都体现了绿色、文化、民族、旅游的特征。教育学生我们生活在云南这片广袤的土地，是我们的幸福，我们要热爱云南、热爱家乡、热爱这片红土地，好好学习，建设好家乡。